红面豆渣窝窝
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红面豆渣窝窝，粗粮加粗粮，再加上小人参白萝卜，简单的调味，成就一款健康美食。
食材
红面
400g
豆渣
1碗根
白萝卜
200g
鸡蛋
1个
葱
适量
花椒面
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 红面放入盆中，慢慢加入开水，搅至没有干粉 -
2. 和成面团，饧15分钟
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3. 白萝卜洗净，擦丝
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4. 锅中放水，烧开后，放入白萝卜丝焯水两分钟
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5. 白萝卜挤水
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6. 豆渣倒入盆中，放入白萝卜丝拌匀
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7. 放入葱末，花椒面，盐，鸡精，鸡蛋拌匀
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8. 面团搓成长条后切成小剂子
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9. 取一个小剂子，揉圆后压扁，用手捏成中间薄，四边稍厚的圆片。
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10. 放入馅，慢慢收拢封口。
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11. 封口后，稍稍压扁
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12. 先用右手大拇指慢慢压个洞，同时，左手五指往回收拢
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13. 再慢慢转圈捏成半球体
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14. 捏好的样子
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15. 放入蒸锅，大火烧开后，改中火蒸20分钟
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16. 蒸好盛盘
小贴士
1.红面要用开水烫一下，才会有韧性，好操作。
2.如果把炒好的酸菜放在做好的红面豆渣窝窝坑里会更好吃。
2.如果把炒好的酸菜放在做好的红面豆渣窝窝坑里会更好吃。