虾皮炒小白菜
2.5万热度
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高大settlement
在秋高气爽的时节里最适合吃小白菜。小白菜味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的一种。一个成年人如果一天吃500克小白菜，人体所需的钙、铁、胡萝卜素、维生素绰绰有余。虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。
时间: 10分钟内
食材
小白菜
200g
虾皮
15g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
大葱
适量
步骤
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1. 小白菜切段，和热水焯熟，沥水， -
2. 锅中倒油，中火加热，倒入虾皮炒至金黄色，然后下入葱花炒香，
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3. 下入小白菜段翻炒，
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4. 加少许生抽，
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5. 加适量盐，
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6. 加适量鸡精，
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7. 翻炒均匀即可出锅。
小贴士
小白菜如果直接炒，会有菜腥味，焯一下水之后，菜腥味就去除了，炒菜或做汤时口感就会特别好。