土豆炒猪肝
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绿豆crash
这个菜是在网上学来的，一直以来都不喜欢吃猪肝，因为自己不会做，感觉超腥，有的还说肝是排毒器官，不能多吃，可有的又说肝补铁，唉，现在都分不清哪些可以吃哪些不能吃啦，偶尔吃吃应该还是没问题的.言归正传，话说这次的猪肝做的蛮好吃的，嫩嫩的，也不腥，小家伙也超级喜欢吃.下次还这么做.
时间: 10分钟内
食材
猪肝
200g
土豆
200g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
姜
适量
蒜头
适量
尖椒
适量
步骤
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1. 土豆切片，在清水中泡去淀粉，滴干水分备用。 -
2. 猪肝焯下血水，切片，用生粉、酱油、姜丝腌一下。
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3. 蒜头拍扁，尖椒切细。
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4. 起锅。热油，放蒜头和尖椒爆出香味。
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5. 倒入猪肝大火快炒。装起备用。
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6. 留底油，倒入土豆片。
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7. 快速炒，稍炒一下，放盐。
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8. 接着炒，至土豆片快熟了，倒入炒好的猪肝充分翻炒入味。
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9. 装盘OK.
小贴士
猪肝不要炒太久，炒久了就会很硬，不好吃。
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