辣椒炒鸭肝
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迪掩露酚途
去买鸭肉的时候看到有卖鸭肝的于是买了几朵回来，买回来的鸭肝切片洗净污血后用辣椒炒食是一道很不错的下饭哦！
时间: 10-30分钟
食材
鸭肝
3朵
油
适量
盐
适量
青椒
3个
红椒
3个
姜
3片
蒜
3瓣
料酒
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
香油
适量
步骤
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1. 买回来的鸭肝切成片放入小碗里，加入一小勺盐、少许白醋抓捏一会。然后放水里洗净污血备用。 -
2. 青、红椒、姜片、蒜片切好备用。
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3. 炒锅倒油烧热，下姜蒜片煸炒出香味。
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4. 下鸭肝翻炒变色，放入少许的料酒翻炒去腥。
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5. 放入青、红椒翻炒几下。
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6. 放入适量的盐、胡椒粉、生抽翻炒均匀。
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7. 起锅前淋少许香油即可关火装盘。
小贴士
切好的鸭肝用盐和少许白醋抓洗可以去除鸭肝的腥味。