豆角炒鸡蛋
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澈叶蓝凌在
最近都吃很多豆角，都是这样清炒，今天试试用鸡蛋来炒！豆角和鸡蛋都是我爱吃的，把它们相互结合就更加美好了，哈哈，本来是想豆角煎蛋的，最后有点小插曲失败了，嘻嘻，然后干脆就变成炒鸡蛋了，卖相不是那么好，可是味道还是不错的，请大家多多支持哦，小女子在此跪拜~哈哈
时间: 10分钟内
食材
豆角
150g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
清水
适量
步骤
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1. 豆角是八月豆，洗干净，最好冲洗多几次，怕有残留的农药 -
2. 豆角洗干净后，去头和尾豆角切成段
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3. 然后切成小粒状，长度大约2MM左右
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4. 起油锅，热油后倒入豆角炒一下
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5. 炒好的豆角放适量的水煮一下
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6. 加入适量的盐，待豆角变成深绿色即可，大约快炒两三分钟即可
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7. 鸡蛋2个，调散
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8. 豆角炒好后，把豆角铺平开，倒入鸡蛋
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9. 转成小火慢慢煎熟。大约五分钟即可，然后翻炒片刻
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10. 红辣椒一个
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11. 洗干净挖去里面的籽，切成辣椒丝，下锅炒30秒
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12. 上锅摆盘，增加了红辣椒配着豆角鸡蛋吃起来更有胃口，而且摆盘也增添了一丝颜色
小贴士
虽然很普通的一道家常菜，但是做起来还是需要技巧的，炒的速度要快，防治鸡蛋别焦，必要时先将豆角用水烫一下