冬笋香菇炒肉片
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尘埃落下解海暃
过年父母腌了猪腿肉，给了我两大块，用来跟冬笋炒着吃，绝对是美味。
时间: 10分钟内
食材
咸肉
1块
香菇
5朵
冬笋
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
生粉
1汤匙
生姜
1块
黄酒
1汤匙
步骤
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1. 香菇，冬笋洗净切片。咸肉用开水烫好，洗净切片。 -
2. 油锅烧热，放入生姜，放入肉片。放入少许黄酒，翻炒到肉断生。
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3. 加入冬笋香菇，继续翻炒。翻炒过程中加入少量水，少量盐。炒至冬笋香菇熟。
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4. 生粉放放碗中，加入适量冷水。
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5. 加入适量冷水 ，调匀。
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6. 加入锅中，继续翻炒。
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7. 继续翻炒，收汁，调味，关火，可以出锅。
小贴士
生粉调时，用冷水，不会结块。收汁时，火不要太旺，防止糊锅。