锡纸牛肉
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寺都沤透盅
在饭店吃到的一道菜，稍稍辣，牛肉嫩滑，各种配菜也很美味。回家炮制一次，好吃到流泪，今天又重新做一次，继续盘光光。
食材
牛肉
250g
洋葱
100g
油
适量
盐
适量
线椒
2个
红辣椒
1个
现磨黑胡椒
适量
生粉
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 牛肉按照纹理切成粗条，用生粉+蚝油+现磨黑胡椒粉腌制半个钟头以上 -
2. 准备其他食材：线椒+红辣椒+洋葱
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3. 将图二食材洗净切小
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4. 锅内下少量的油，加热
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5. 倒入切好的洋葱+线椒+红辣椒，翻炒至五成熟，加适量的盐调味
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6. 烤盘内放锡纸，锡纸的亚光面接触食物
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7. 将炒过的洋葱线椒和红辣椒倒入锡纸内
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8. 加上腌制好的牛柳
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9. 锡纸四边折起，卷严实
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10. 烤箱预热220度，上下火
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11. 烤制10-15分钟
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12. 揭开锡纸
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13. 美美享受
小贴士
1.黑胡椒粉建议用现磨的，味道更加浓郁。
2.各类蔬菜可以自己搭配，例如选择青椒或者草菇等都可以。
3.盐不要下太多，因为蚝油是有咸味的。
4.揭开锡纸的时候要小心，蒸汽很烫。
2.各类蔬菜可以自己搭配，例如选择青椒或者草菇等都可以。
3.盐不要下太多，因为蚝油是有咸味的。
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