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豆豉炒青椒
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别有愿你好时沓
餐桌上人们甚少提起的名字#青椒#,因为它只不过是配菜而己。不过风水轮流转,与豆豉相搭配的青椒终于做了盘子里的主角。那一块块在油锅中翻腾跳跃的青椒块,均匀沾染了豆豉的味道,伴着浓郁豉香味吃下它,那股呛辣便在舌尖蔓延,开胃下饭的效果简直捧极了。
时间: 10-30分钟
食材
青椒
250g
豆豉
15g
蒜末
适量
葱花
适量
适量
花生油
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 青椒洗干净在每个椒中对半剖开去椒籽,切成小块状备用。
  • 2. 豆豉剁碎,蒜和葱切碎末备用。
  • 3. 锅置火上,倒入花生油烧至6成热,放入蒜和葱花末炒香。
  • 4. 蒜和葱末炒香,接着放入豆豉翻炒1分钟。
  • 5. 接着倒入青椒块翻炒1分钟。
  • 6. 最后用适量盐和鸡精调味翻炒均匀即可。
  • 7. 哇,伴着浓郁豉香味的青椒出锅盛盘中,呛辣味蔓延着,还没动筷子,我口水都流出来啦,一定比肉下饭。
  • 8. 豆豉炒青椒成品
  • 9. 成品
小贴士
豆豉是发酵豆类制品,它含有效的B族维生素,尤其是关乏存在于动物食品中的维生素B12,全素食的人群可以适当吃—些。
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