豆豉拌青椒
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纷泪雨书波
吃腻了青椒肉丝和青椒炒肉片，就想在吃青椒方面来一些变化。我曾在公司食堂吃过大师傅拌青红椒丝的早餐菜品。今晚，我就来一道豆豉拌青椒。
时间: 10-30分钟
食材
青椒
3个
小米椒
2个
食盐
半勺
生抽
半勺
蚝油
半勺
香醋
半勺
香油
几滴
豆豉
1勺
白熟芝麻
1勺
步骤
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1. 准备食材：青椒，小米椒，食盐，白糖，耗油，生抽，麻辣豆豉（非常抱歉，由于砧板小，没法摆下香醋和香油，以及白熟芝麻）。 -
2. 切青椒丝是我练刀工的好机会，小米椒切圈。
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3. 将青椒丝和小米椒圈倒入盆中用食盐和白糖腌制，目的为腌制入味，杀去青椒的生味，腌制15分钟。
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4. 倒出腌岀的汁水。
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5. 调酱汁：将食盐、生抽、耗油、香醋、香油和白熟芝麻倒入碗中，搅拌均匀。
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6. 倒入酱汁搅拌均匀。
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7. 成品图，红红绿绿很有颜值，超好吃。