黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。大部分人都是拿着黄瓜生吃，或者凉拌着吃，其实黄瓜加热后食用更有利于健康。
传统中医认为，凉性食品不利于血液的流通，会阻碍新陈代谢，从而引发各种疾病。因此，即使是在炎热的夏季，将黄瓜加热后食用，不仅能保留其消肿功效，还能改变其凉性性质，避免给大家的身体带来不利健康的影响。