潮音潮人:猪肉炒豆干
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肖申克
元朝末年,群雄四起,中原战乱。适逢陈友谅的军师何野云流落于燎原镇,其光南陈氏子孙们请他为其祖妈择地修墓。
因为主人家的热情招待,何野云想报答他们。完工之后,他便问主人:“按贵乡的地理特点和祖坟的风水灵气,贵乡子孙将来定会官贵成群。未知你们想日出千官,还是三年一贵?”
主人随口答道:“当然是一日出千官为好。”何野云扳指一算,知是天机,惋惜万般地叹了叹气。于是,他根据当地特点,便教给光南村民制作豆干(潮音“干”与“官”音同)的技术,以圆“日出千官”之说。
说了这么多是不是有点饿了,现在我就来教大家用豆干做出不油不腻的猪肉大餐:猪肉炒豆干
因为主人家的热情招待,何野云想报答他们。完工之后,他便问主人:“按贵乡的地理特点和祖坟的风水灵气,贵乡子孙将来定会官贵成群。未知你们想日出千官,还是三年一贵?”
主人随口答道:“当然是一日出千官为好。”何野云扳指一算,知是天机,惋惜万般地叹了叹气。于是,他根据当地特点,便教给光南村民制作豆干(潮音“干”与“官”音同)的技术,以圆“日出千官”之说。
说了这么多是不是有点饿了,现在我就来教大家用豆干做出不油不腻的猪肉大餐:猪肉炒豆干
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
400克
豆干
3大块
芹菜条
1根
辣椒
3条
蒜瓣
4瓣
生抽
适量
步骤
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1. 将豆干洗一下,切片,放置盘中,待用
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2. 将蒜瓣切片,辣椒切片,芹菜条切段,分别放置盘中,待用
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3. 将猪肉切块,放置盘中,待用
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4. 接着热锅,倒入适量的油,将豆干放入锅中,慢火煎至表面赤黄,便可盛入盘中,放置一旁待用,注意翻面,以防烧焦
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5. ❥ 豆干装盘后,便可在锅中倒入猪肉,均匀翻炒
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6. 待猪肉颜色变成焦黄色时,依次放入蒜瓣和辣椒,翻炒均匀
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7. 随后倒入豆干,翻炒均匀
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8. 最后倒入适量的生抽,再倒入芹菜,翻炒均匀即可
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9. 成品完成,请享用吧
小贴士
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 猪肉可挑选半瘦半肥的
❥ 豆干是以大豆为主原料,掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 猪肉可挑选半瘦半肥的
❥ 豆干是以大豆为主原料,掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品
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