蘑菇炒肉丝
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诗瑶
蘑菇炒肉是一道家常菜。色香味美，健胃开脾，营养价值丰富。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
时间: 10-30分钟
食材
蘑菇
300g
猪肉
200g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
蒜苗
适量
五香粉
适量
青椒
适量
生抽
适量
红椒
适量
步骤
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1. 猪肉切丝，用盐和五香粉和淀粉腌制一会。 -
2. 蘑菇焯水，过凉水后捏干水分。
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3. 炒锅放油，放入肉炒变色盛出。留底油。
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4. 再放入切好的蒜苗翻炒出香味。
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5. 放入蘑菇翻炒均匀
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6. 再加入适量盐和五香粉炒匀
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7. 再放入切好的青红椒丝炒匀。
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8. 倒入炒好的肉丝炒拌均匀，加适量生抽调味即可。
小贴士
肉用淀粉腌制一会，炒出来的肉更嫩。