肉丝炒蕨菜
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漷月池申申
蕨菜是一种山野菜，营养很丰富，能清肠排毒，清热解毒，杀菌消炎，补脾益气，强健机体，增强抗病能力。我们这里蕨菜是很常见的野菜，也有干品，现在是野菜上市的时候，就买回点做菜吃。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
150g
蕨菜
500g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
白糖
适量
味精
适量
蒜
适量
葱
适量
步骤
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1. 蕨菜洗净放入热水里焯熟 -
2. 捞出过凉水
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3. 猪肉切成丝，葱蒜切末
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4. 蕨菜沥干水分切成段
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5. 热油锅，放入肉丝翻炒
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6. 放入葱末炒香
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7. 放入花椒粉翻炒
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8. 放入酱油炒匀
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9. 放入适量白糖翻炒
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10. 放入蕨菜段翻炒2、3分钟
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11. 放入适量盐炒匀
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12. 放入蒜末翻炒
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13. 最后放入味精炒匀即可
小贴士
蕨菜要焯熟，泡凉水可去除苦涩味
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