花生酱奶酪
4.9万热度
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吐司
一直在想，用什么方法把最后这点花生酱解决掉。最后，终于将目光锁定在孟老师的花生酱奶酪上。孟老师的花生酱应该是香甜细滑的吧？自己的花生酱是自制无味的，不过，这又有什么关系？没有甜味，可以在奶酪的配方中添加少许糖，而略带颗粒的口感，或许又会是别一番趣味。
主意既定，只等天气——谁会在阴凉的雨天里去思念一杯冰冷的甜品呢？终于等到艳阳高照。。。
主意既定，只等天气——谁会在阴凉的雨天里去思念一杯冰冷的甜品呢？终于等到艳阳高照。。。
时间: 1-2小时
食材
吉利丁片
3g
花生酱
20g
牛奶
150g
细砂糖
18g
熟花生碎
少许
步骤
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1. 主料 -
2. 将20克牛奶倒入花生酱中
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3. 调匀
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4. 将剩下的牛奶倒入锅中，加入细砂糖
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5. 小火加热，搅拌至糖溶化，熄火
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6. 加入花生酱糊
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7. 搅拌均匀
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8. 吉利丁片用冰水泡软
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9. 捞出挤干水分
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10. 放入奶酪液中
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11. 搅拌至完全溶化
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12. 隔冰水搅拌至浓稠
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13. 倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固
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14. 取出，在表面撒少许花生碎点缀
小贴士
事先将花生酱用牛奶调成液体状，更容易与牛奶混合。
加热牛奶时无需煮至沸腾，细砂糖完全溶化后即可离火。
容器大小可以根据自己喜好选择。
加热牛奶时无需煮至沸腾，细砂糖完全溶化后即可离火。
容器大小可以根据自己喜好选择。