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鲜肉香葱煎饼
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excess宇文
还在为早餐吃什么而烦恼吗?煎饼、包子、油条、粥、饺子、面条等等都吃过也吃腻了。不防试试鲜肉香葱煎饼,香脆好吃,有肉有葱,营养均衡,外皮酥脆,但不油腻,一口咬下,有肉香葱的鲜香,多层次感,重要的是使用食材少,用时短,是早餐的不错选择。
时间: 10-30分钟
食材
中筋粉
200克
猪瘦肉
200克
香葱
300克
5毫升
3克
生姜
3克
酱油
2毫升
步骤
  • 1. 面粉加盐、适量的清水拌均,揉成光滑面团;
  • 2. 揉好的面团静放5分钟,也叫醒面;
  • 3. 利用醒面时间,把猪肉剁碎、香葱切好,放油、盐、生姜拌均成鲜肉香葱馅;
  • 4. 醒好的面团,揉成光滑的长条,分小团;
  • 5. 分好的小团擀成薄面皮;
  • 6. 放入鲜肉香葱肉馅;对半折起,用擀面杖压实,压平、压薄;
  • 7. 这是压好的煎饼胚;
  • 8. 热锅,放油,放入做好煎饼,中小火煎至微黄;
  • 9. 翻转另外一面,继续煎至金黄,撒上葱,即可;
小贴士
1.包入馅的时候要继续用擀面杖压实,薄,才脆香;
2.煎的时候注意火的大小,不要煎糊;
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