您的位置: 首页>菜谱分类>蜜瓜果泥蛋饼
蜜瓜果泥蛋饼
4万热度
171收藏
浮辰辰辰
家有原汁机,每天一杯鲜果汁非常惬意,因此也探索出了一些原汁机食谱。榨完蜜瓜汁之后,发现分离出来的果渣其实是很细小的颗粒,含有一定的水分和甜度,而且不变色,于是尝试着把果泥调到面浆里,意外做出了可口的煎饼。不仅吃起来有一股蜜瓜的清香味,偶尔还咬得到蜜瓜果泥,真是很好吃哦~造型模具是煎鸡蛋用的,被我利用起来煎饼,效果也一样的好!
时间: 10分钟内
食材
面粉
200g
蜜瓜果泥
100g
鸡蛋
1个
橄榄油
适量
白砂糖
适量
牛奶
20ml
步骤
  • 1. 准备一套造型模具,我把煎鸡蛋器用起来了,效果也很好。不用也是可以的。
  • 2. 鸡蛋一枚,洗干净它的外壳。
  • 3. 在小碗中打入蛋液。
  • 4. 顺时针均匀快速的搅拌蛋液2分钟。
  • 5. 准备200g面粉。玉米粉、小麦粉、糯米粉都可以。我用的就是糯米份,也很不错呢,吃起来并不是汤圆那种糯糯的,但比一般面粉做的饼酥脆。
  • 6. 把面粉和鸡蛋尽量搅拌均匀。
  • 7. 加入约20ml纯牛奶代替水。用水也可以,我是觉得这样更营养。
  • 8. 准备蜜瓜果泥100g(原汁机榨取蜜瓜汁自动产生果泥)。
  • 9. 果泥倒入面浆中,加入适量的白砂糖,充分搅拌均匀。
  • 10. 锅内加入橄榄油,在模具的内测刷一点油,一起加热。
  • 11. 加热之后倒入面浆,这样就不会漏液。中火小火之间转换,看着最表层的面浆几乎要凝固了,小心的脱模,用锅铲给煎饼翻个身继续煎。
  • 12. 煎一次大约两分多钟,有造型的面饼出炉咯。这是一朵云。
  • 13. 小兔子的模具。外面并不是漏液,这个模具比较小,加面浆的时候不小心滴出去了。不过没关系,脱模之后用铲子轻轻一弄,多余的部分就分离了。
  • 14. 同样的步骤,一定要等上面的面浆几乎要凝固再脱模,翻面,否则也有可能破坏形状。
  • 15. 心形的爱意满满,为心爱的人做蛋饼,非常适合哦。
  • 16. 漂亮的心形煎饼,看起来也更精致,更让人有食欲。
  • 17. 圆形的煎饼也是同样的步骤。即使外面不小心滴出去也不用担心,脱模的时候用铲子轻轻分开就可以。
  • 18. 很漂亮的煎饼哦,圆圆的普通造型,也很好看。
  • 19. 端到心爱的人面前,一份爱意满满的早餐就ok了。火候把握得好,煎出来的饼是有些酥嫩的口感的,很棒。
  • 20. 这样的组合也是QQ萌萌的呢。
小贴士
面粉与果泥的比例是2:1,这是多次调配拿捏出来的最佳比例。
模具要刷油,和锅一起先加热,倒入面浆后才不会漏夜,也会好脱模。
一定要等上面的面浆几乎要凝固再脱模,翻面继续煎,否则也有可能破坏形状。
煎饼用中火和小火来煎,要有耐心,火候得当口感更好。
这道菜的其他做法

蜜瓜果泥沙拉

191收藏
1.1万热度

蜂蜜玉米鸡蛋饼

188收藏
2.2万热度

青瓜丝鸡蛋饼

169收藏
2.5万热度

西瓜皮鸡蛋饼

124收藏
3万热度

黄瓜芝麻蛋饼

140收藏
7.4万热度
热门菜谱

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度
相关菜谱