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白色恋人饼干
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飞雪bribe
白色恋人饼干是2017年【烘焙甜点】10月第4课的作业，老师是我们南京的美女九九味哦。
请看老师的教学帖子：
看着老师的帖子，想着怎样完成作业呢！说实话，这堂课所需要的食材和模具都已网购到家，可我不在家，只能想办法先完成作业，等回到家，找时间按老师教的做一次。请老师谅解，谢谢！
时间: 1-2小时
食材
植物油
30克
糖粉
5克
低筋面粉
30克
蛋清
半个
奶粉
5克
白巧克力
100克
淡奶粉
适量
糖粉
适量
步骤
  • 1. 植物油里加入糖粉20g。
  • 2. 搅拌至糖粉融化。
  • 3. 加入低筋面粉和奶粉，拌匀备用。
  • 4. 将蛋清加入5克糖粉打发至干性发泡，加入面糊里。
  • 5. 拌匀。
  • 6. 用不粘锅小火煎制，先摊个小圆饼。
  • 7. 定型后剪成正方形，继续煎炕。
  • 8. 小火继续煎炕至熟即可，放凉备用。
  • 9. 省事，做了几个圆的。
  • 10. 将白巧克力切碎隔水熔化。
  • 11. 加入淡奶粉拌匀。
  • 12. 趁热放入保鲜袋压平（不要太厚）放入冰箱冷藏一会。
  • 13. 待巧克力凝固后，撕开保鲜袋，按饼干大小用刀切割巧克力。
  • 14. 取两块饼干，中间放一块巧克力，这样饼干就组合好了。可以将组合好的夹心饼干密封存放，只要巧克力变硬了就可食用啦~
  • 15. 成品，撒上糖粉。
  • 16. 为了省事，做了几个圆的。
小贴士
全程用小火煎炕。
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