花生酱曲奇
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傲旋丿龙靡丶凤舞
之前做过一款加入了花生油的花生酱饼干，但实在是太软了太腻了，真的不好吃阿。
这款是经过改良的，加大了面粉的分量，再把花生油改成了黄油，果然饼干还是黄油比较靠谱啊。
一口酥脆一口香的黄油饼干，有了粗粒型花生酱的加入，味道口感都更上一层楼呢。
这款是经过改良的，加大了面粉的分量，再把花生油改成了黄油，果然饼干还是黄油比较靠谱啊。
一口酥脆一口香的黄油饼干，有了粗粒型花生酱的加入，味道口感都更上一层楼呢。
食材
低筋面粉
110g
黄油
65g
粗粒型花生酱
35g
糖粉
50g
蛋液
10ml
黑芝麻
适量
蛋液
适量
步骤
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1. 黄油软化，加入糖粉拌匀后，打发至鹅毛状 -
2. 加入全蛋液，继续打发其至完全混合
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3. 加入花生酱（我还加了少量焦糖奶油酱）
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4. 充分搅打，至花生酱与黄油蛋糊充分混合
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5. 加入低筋面粉，翻拌成团
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6. 面团比较湿软，用保鲜膜包起，装入方形盒中压实，冷藏定型。
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7. 冷藏1小时候取出，切成7mm厚的片
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8. 烤箱预热179°，把饼干撒上芝麻稍微压一下；另一些涂上蛋液。
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9. 170°，中层，烘烤20分钟左右（上色即可）
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10. 出炉后的饼干要晾凉，才会有酥脆的口感哦。
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11. 臭个美~~~哈哈
小贴士
①面团较软，所以需要冷冻后再切片会比较好操作；
②切的时候，刀越锋利，切口越漂亮哦；
③芝麻、蛋液都可以不加，我只是为了看起来比较赞。
④也可以把花生压碎，烤香加进去哦。
②切的时候，刀越锋利，切口越漂亮哦；
③芝麻、蛋液都可以不加，我只是为了看起来比较赞。
④也可以把花生压碎，烤香加进去哦。