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黑芝麻蛋白脆饼
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灯泡与狗
周五孩子去东湖海洋世界春游,一再要求我做一点零食带过去和同学分享。想想蛋挞比较简单带出去也挺好看的,就给他做了十几个。剩下5个蛋白能做什么呢?在网上看了看蛋白能做什么样的饼干,就这个蛋白小薄饼很好做看起来也挺香的,就决定做这个了。原配方来自君之,黄油我换成了色拉油,如果用黄油会更酥脆一点,但家里的黄油不够那么多,只能用色拉油代替。糖粉原配方中是一个蛋清60克糖粉,我的糖粉都是白砂糖打出来的,所以把分量减到40克,还是觉得稍微甜了一点。烤出来后觉得有一点油腻,味道还不错,建议正在减肥中的亲们就不要尝试了。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
250g
色拉油
250g
蛋白
5个
糖粉
200g
黑芝麻
适量
步骤
  • 1. 原材料备齐
  • 2. 色拉油中加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀
  • 3. 分次加入蛋清
  • 4. 搅拌均匀
  • 5. 筛入面粉
  • 6. 搅拌均匀无颗粒状
  • 7. 碗上套个保鲜食品袋,将搅拌好的面糊倒进去
  • 8. 保鲜袋一角剪个小口,挤在不沾烤盘上
  • 9. 撒上适量黑芝麻,放进预热160度的烤箱,上下火18分钟左右即可
  • 10. 烤到饼干的边缘发黄即可,最后几分钟一定要在旁边看着,避免烤糊。
  • 11. 成品图
小贴士
因为每个人家中烤箱的温度都不一样,所以烤到最后几分钟的时候最好在旁边看着,避免烤糊。
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