糟卤鸡爪
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欣怡foresee
到菜市场看到鸡爪挺新鲜的，鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。买了一斤多，正好家里有上海“好维加”的糟卤，可做糟卤鸡爪。
时间: 1-2小时
食材
鸡爪
500g
盐
适量
糟卤
适量
料酒
适量
姜
适量
黄酒
适量
步骤
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1. 买回的鸡爪，剪去指尖，洗净备用 -
2. 调料要用到黄酒、糟卤、生姜等
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3. 锅中放水和生姜，烧开 然后将鸡爪一切二（便于入味）倒入锅内，同时，加入适量黄酒
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4. 盖上锅盖，烧开后，改用中火烧15分钟即可
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5. 将鸡爪捞出，放凉
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6. 倒入糟卤、适量食盐、味精 因为糟卤是袋装的，买回后先将糟卤装入瓶内，使用起来可以方便些
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7. 浸泡，隔一段时间搅拌一下，使鸡爪入味均匀。最好是将其放入冰箱的冷藏室凉冻3小时，味道更佳
小贴士
如果买的冰冻鸡爪，煮的时间相对比较短。
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