您的位置: 首页>菜谱分类>肠仔面包
肠仔面包
2.9万热度
145收藏
彼乐改医廖
最近折腾吐司比较多,家人都吃的有些疲劳了,于是换换花样,做点小面包吧,以前做过烤肠的面包,反应不错,但一个小面包要卷一根烤肠,有些浪费,再说,这个烤肠是从超市买的,偶尔吃一次还可以,吃多了就不好了,于是我把一根烤肠分成四份了,这样就不至于一下子吃太多。看别人做在面包上挤沙拉酱,烤出来很是透明,很是好看,我也就照着做了,可没想到烤出来效果很一般,看来这里面还是有门道地,我还要继续琢磨。
时间: 1-2小时
食材
高粉
200g
老面
60g
鸡蛋
60g
酵母
3g
1g
白糖
20g
清水
100g
烤肠
适量
沙拉酱
适量
步骤
  • 1. 将面团材料放在一起搅成絮,放冰箱冷藏三十分钟,这样有利于手工揉面
  • 2. 取出揉成团,
  • 3. 揉至扩展阶段即可,
  • 4. 放入盆中盖保鲜膜至温暖处发酵
  • 5. 发好的面团
  • 6. 取出排气,平均分成12份,滚圆松弛10分钟,
  • 7. 烤肠切成条
  • 8. 取一松弛好的面团,搓成长条,包住一根烤肠
  • 9. 每两个对在一起放在烤盘上,接口处要在里面,进行二发
  • 10. 二发好的面包,刷蛋液,挤上沙拉酱,
  • 11. 烤箱预热180度,中层,25分钟左右
  • 12. 出炉
小贴士
小面包揉至扩展阶段即可,不必至完全阶段。烤制过程中表面上色后要盖锡纸
这道菜的其他做法

肠仔面包

108收藏
1.9万热度

椰蓉肠仔面包

134收藏
4万热度

肠仔面包

149收藏
9.1万热度

葱香肠仔面包

120收藏
6.2万热度

沙拉肠仔面包

118收藏
8.5万热度
热门菜谱

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
657.2万热度

芋头糕

73收藏
320.4万热度

皮皮虾

855收藏
276万热度

秘制辣椒油

252收藏
232.3万热度

空气炸锅 烤包子

18收藏
195.8万热度
相关菜谱