泡浆椰蓉面包
3.3万热度
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长歌飒沓
还记得上个月看到好友做的这款面包的时候，眼前是很惊艳，询问着方子和味道，为此一直就铭记于心。接触好豆的来源于看种好豆上面的一款深烤盘，正好烤这款小面包需要深烤盘，所以便开始了好豆之旅，赚足够的豆币来换到这款深烤盘来做出更多的美食。
食材
高筋面粉
244g
牛奶
175g
盐
4g
白砂糖
44g
黄油
18g
椰浆
125g
椰蓉
适量
步骤
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1. 将高粉41G，牛奶20克，酵母3克用称称好备用，用于制作酵头用。 -
2. 将牛奶放在开水中烫一下，温热就可以了，倒入酵母搅拌均匀。
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3. 将搅拌好的酵母水倒入面粉中，用勺子搅拌下。
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4. 搅拌成团状用手揉成小面团。
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5. 酵头比较干，盖上一层保鲜膜在室温下发至17个小时（因为现在的天气比较冷，原方是12个小时，我发了17个小时）。
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6. 将保鲜膜打开，有很重的酒香味，但是面团还是比较干，开始制作面包的哦！
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7. 将面团原料:高粉203克，牛奶，盐，糖，黄油准备好待用。
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8. 将牛奶155克倒入高粉堆中，放入盐4克、糖8克。
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9. 用刮板在洞中间搅拌。
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10. 将酵头用手撕成小碎块，放于面粉均匀的用刮板搅拌。
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11. 搅拌均匀的面团用手揉面光滑的面团。
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12. 面团很光滑了，但是不要以为这样就好了哦！取一小块做个试验，看有没有薄膜。如果薄膜没破表示揉到位了，我还是新手，得继续揉。
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13. 将拉扯破的面团放在面团上面继续揉。
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14. 直到揉成可以拉不破的薄膜，我只能揉成这样，手都酸了，高手可以拉出手套膜，也不知道我啥时也可以这样。
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15. 将黄油切成小碎丁状放入面团中进行揉和。
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16. 揉到可以拉出不破的膜就可以进行第一次发酵了。
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17. 将面团放在盆中，盖上保鲜膜。
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18. 将烤箱发酵功能打开，放出一碗水，将面盆放里面去进行发酵。
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19. 将发酵好的面团用手粘粉插个洞试下有没有发酵好，如果没有回缩就好了。
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20. 将面团取出排气，分割成35G一个的小面团。
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21. 将小面团盖上保鲜膜醒好15分钟。
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22. 将醒发好后的面团取出滚圆，放入烤盘中（没有深烤盘，我用的乐扣的玻璃碗）。
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23. 将滚圆的小面团放在碗中，盖上一层保鲜膜。
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24. 将面团放入烤箱中进行发酵。
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25. 开始准备淋面椰浆，将细砂糖36G中倒入125G椰浆。
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26. 用勺子将糖和椰浆搅拌均匀待用。
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27. 将发酵好的面团从烤箱中取出待用。
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28. 将椰浆逐个的淋在面团表面，此时将烤箱开始170度预热。
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29. 淋好的面团上面撒上一层椰蓉
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30. 我的椰蓉撒得不好看哦，很期待烤出来的样子。
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31. 将碗放入预热好的烤箱，设上25分钟，我是放在倒数第二层烤的。
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32. 烤到五分钟的时候就上色了，十分钟差不多全上色了，加盖一层锡纸。
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33. 烤好的面包，满屋飘香，让人忍不住的想不停的吃。上色很漂亮，不知道为什么拍出来就感觉有点深了。
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34. 用筷子取出来一个，看下烤得怎么样，很香哦，是不是看上去很想吃呀！
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35. 再发一张底部照片，底部还有点湿，我最喜欢吃底部了，又香又甜，忍不住一下子吃了四个，也不外乎白忙活一天的时间制作了这十二个小面包了。
小贴士
淋浆的时候记得要表面全淋上，在烤箱烘烤的时候要注意表面上色，上色过快就要加盖锡纸，不同的烤箱的温度不一样，自己按自己家的烤箱进行烘烤。