抹茶蛋糕
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别有愿你好时沓
抹茶粉是上个月买的，只用来做过一回抹茶酥饼就被我给就遗忘了，刚好今天想做蛋糕吃，番了番又看见了于是又加入些抹茶。做抹茶蛋糕也是很不错的呢。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
80g
鸡蛋
3个
抹茶
10g
玉米油
30g
白糖
60g
牛奶
50g
步骤
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1. 将面粉与抹茶粉搅拌过筛 -
2. 蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中
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3. 蛋黄分别加入玉米油、牛奶、抹茶面粉
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4. 用打蛋器稍微搅打均匀即可
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5. 打发蛋白：用打蛋器将蛋白打至鱼泡眼后加入第一次白糖（白糖分三次加入）
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6. 当打发至硬性发泡，提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小尖角时即可
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7. 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀（炒菜式的翻拌）不能画圈
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8. 将面糊再次倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
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9. 拌好的面糊倒入模具中，八分满，
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10. 放入170度预热好的烤箱，中层烤20分钟左右
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11. 取出蛋糕倒扣晾凉
小贴士
蛋白一定要打发够。因为家里就是只有一个4寸的模具，不够用于是就找来了烤箱也能用的玻璃保鲜碗。