芒果奶油卷
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馗副硕胺苯
一支奶油还剩下约200ML吧，想着不能浪费，于是做了个奶油卷给儿子吃，可惜没有买到草莓只有芒果，没办法，在这小地方买草莓真的要靠运气的。
这次烤的蛋糕券非常棒，细腻香软，另外加上香甜的奶油和芒果粒，好吃极了！
这次烤的蛋糕券非常棒，细腻香软，另外加上香甜的奶油和芒果粒，好吃极了！
食材
鸡蛋
4个
淡奶油
200ml
芒果
2个
白糖
60g
牛奶
40ml
玉米油
40ml
蛋糕粉
70g
步骤
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1. 准备好所需要的材料 -
2. 鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄+玉米油+牛奶混合搅拌均匀
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3. 再加入蛋糕粉
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4. 用刮板翻拌均匀至可流动状态
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5. 蛋白分两次加入50G白糖打至8成发泡（我这次稍微打过了）
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6. 取一半的蛋白糊与蛋黄糊混合拌均
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7. 再加入剩下的蛋白泡混合拌均
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8. 最后拌好的蛋糕糊非常细腻
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9. 烤盘垫油纸，把蛋糕糊倒入烤盘中
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10. 烤箱提前预热，180度烤20分钟蛋糕卷出炉
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11. 蛋糕放凉后反过来（底下垫油纸）
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12. 淡奶油加10G白糖打发，芒果切丁备用
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13. 把奶油抹在蛋糕上面，芒果丁放在一侧
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14. 借助油纸顺着芒果的这一侧把蛋糕卷卷好成型（儿子小手伸过来要吃了）
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15. 最后切块分享
小贴士
做蛋糕卷蛋白打发湿性发泡即可。
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