巧克力戚风蛋糕
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障裂贪绽唾
一直想做可可蛋糕的，可是没买可可粉的，有次在网上买了9.9的八种口味的巧克力，于是今次便试试做巧克力戚风蛋糕，结果儿子很喜欢呀。
食材
面粉
80g
巧克力
50g
鸡蛋
6个
油
50克
盐
3克
米醋
少许
椰蓉
适量
糖
130g
步骤
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1. 准备好所需的材料和工具 -
2. 蛋黄蛋白分开装
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3. 巧克力隔水融化
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4. 融化好的巧克力，由于感觉有点粘的，我加了一点热水调开
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5. 蛋黄中加入糖30克、盐3克、油50克
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6. 用筷子搅拌均匀
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7. 倒入融化的巧克力
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8. 拌匀
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9. 筛入面粉
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10. 搅拌均匀
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11. 蛋白打至粗泡沫，加入白醋几滴，分3次加入余下的100克糖
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12. 打至成硬性发泡即可
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13. 分3次加入到蛋黄糊中，用上下翻动的方法，不要打圏哟
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14. 充分搅拌，直到完全混合
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15. 倒入模具中（我的是9寸模），大力振出气泡，在上面洒上一层椰蓉，送入预热好的烤箱中，上下火150度，烤45分钟即可。（视自家的烤箱温度哟）
小贴士
1、盛蛋白的盆一定要无油无水。
2、蛋黄蛋白分离时要小心，不要在蛋白中有蛋黄呀。
3、出炉时一定要往台上摔几下，这是防止下陷的关键呀。
2、蛋黄蛋白分离时要小心，不要在蛋白中有蛋黄呀。
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