奶酪吐司
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向夏狂影秋风
吐司做过很多种，奶酪吐司还是第一次做，加了奶酪的吐司，特别柔软。头天把吐司烤好，早上夹上鸡蛋、芝士片、蔬菜，做一个简易三明治，再来杯热牛奶或者果汁，方便又营养的早餐就好了。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
绵白糖
20g
盐
3g
鸡蛋液
35g
牛奶
140g
奶油奶酪
82g
酵母
3g
黄油
23g
步骤
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1. 将除黄油以外的所有材料放入面包桶内，启动和面程序，将面团揉至扩展阶段。 -
2. 加入软化黄油，再次启动和面程序，揉至完全阶段
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3. 收圆，放在温暖处发酵
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4. 发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）
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5. 取出面团，分割成三份，、将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
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6. 用擀面杖擀成椭圆形
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7. 翻面后卷起
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8. 全部卷好放入吐司模内。放在温暖处进行二次发酵
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9. 发酵至7-8分满
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10. 二次发酵完成后，刷上鸡蛋液，撒上杏仁片，放入预热烤箱预热180℃，烤3-5分钟之后盖上锡纸，上下管，下层40分钟左右，趁热脱模发，防止回缩。放凉后切片即可。
小贴士
以前一直看到上色后盖锡纸，每次就上色过深，现在烤3-5分钟后盖上的锡纸，颜色刚刚好，每个烤箱的温度多不一样，具体要看自己烤箱的脾气哈。
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