红糖黄油蛋糕
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猿闻猿谴盘
来自小嶋 ルミ大师,又是一款爆好吃的蛋糕，绝对惊艳你的味蕾.添加了大量的红糖.
不管你是男人、还是女人,都能让你吃出好气色.蛋糕的口感相当的湿润,
入口时,蛋糕上面铺的那层红糖小碎块,
经过烤制以后,带有点类似脆脆的,入口又即化的口感,
真的是非常美妙.
越发的觉得,大师就是大师.
创造出来的方子果然与众不同 而且绝对的靠谱
不会让你很用心的做好后 面对着成品
吃后有上当受骗的赶脚
小鼠准五星的推荐给大家这款添加了多多红糖的蛋糕
感谢小嶋留味大师
让我们吃过之后 都会留味
提前准备的工作：
：将粉类食材过筛好备用
：模具内铺上烘焙用纸
：红糖块切成5~7mm的块状
：红糖粉末过筛备用
：烤箱180°C提前预热
不管你是男人、还是女人,都能让你吃出好气色.蛋糕的口感相当的湿润,
入口时,蛋糕上面铺的那层红糖小碎块,
经过烤制以后,带有点类似脆脆的,入口又即化的口感,
真的是非常美妙.
越发的觉得,大师就是大师.
创造出来的方子果然与众不同 而且绝对的靠谱
不会让你很用心的做好后 面对着成品
吃后有上当受骗的赶脚
小鼠准五星的推荐给大家这款添加了多多红糖的蛋糕
感谢小嶋留味大师
让我们吃过之后 都会留味
提前准备的工作：
：将粉类食材过筛好备用
：模具内铺上烘焙用纸
：红糖块切成5~7mm的块状
：红糖粉末过筛备用
：烤箱180°C提前预热
食材
全蛋液
120g
粉末状红糖
110g
细砂糖
38g
发酵黄油
140g
低筋面粉
140g
泡打粉
1g
块状红糖
55g
步骤
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1. 将全蛋液加到容器中搅碎，加入细砂糖后 -
2. 再加入加入红糖粉末搅拌均匀
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3. 对容器进行隔水加热，加热过程中不断搅拌，使砂糖融化，加热至食材达到37°C时，将容器从水上移开
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4. 用电动打蛋器进行高速打发约6分钟 将黄油加到小锅里，直接加热将其化开，带黄油温度达到60°C时即可，备用
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5. 对4的食材继续进行低速打发，调整面糊的细腻程度 ，搅拌时间大约2分钟
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6. 换用手动打蛋器，将融化的黄油倒入5中
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7. 用打蛋器从容器中央向外侧搅动面糊，大约搅拌50次即可
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8. 接着加入已过筛的面粉跟泡打粉（这个要提前混合 先过筛一次备用）用橡胶刮刀搅拌均匀，大约搅拌35次，搅拌至看不到干面粉后，继续搅拌25~30次
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9. 红糖块提起切成小碎粒
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10. 加入3/4弄碎的红糖，搅拌5~6次即可，千万注意不要搅拌过度。
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11. 将面糊倒入模具中
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12. 平铺上剩余的红糖碎块。 烤箱预热180°C 35分钟 烤好后取出，将蛋糕置于冷却架上冷却即可。
小贴士
小啰嗦：
1：由于面糊中加了红糖 打发的时候很难形成气泡 因此要比一般的海绵蛋糕糊搅拌的时间长些
2：加入红糖块时 看到红糖块均匀分布在面糊中即可 不要搅拌过渡
3：搅拌结束后要尽快倒入模具中 因为红糖块会慢慢沉到容器下面
4：蛋糕稍微冷却之后 尽快用保鲜膜包上 以防蛋糕在保存的过程中变干
1：由于面糊中加了红糖 打发的时候很难形成气泡 因此要比一般的海绵蛋糕糊搅拌的时间长些
2：加入红糖块时 看到红糖块均匀分布在面糊中即可 不要搅拌过渡
3：搅拌结束后要尽快倒入模具中 因为红糖块会慢慢沉到容器下面
4：蛋糕稍微冷却之后 尽快用保鲜膜包上 以防蛋糕在保存的过程中变干
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