乳酪小蛋糕
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飞的云南美女彭湰
想吃乳酪蛋糕，但又不爱太重的乳酪味，所以，只好做这种乳酪含量少的蛋糕。既有淡淡的乳酪香，又不至于太腻
食材
低粉
40g
糖
30g
乳酪
50g
黄油
20g
蛋
2个
步骤
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1. 乳酪和黄油隔水融化 -
2. 搅打拌匀
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3. 蛋黄中加糖，拌匀
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4. 把蛋黄分次少量地慢慢加入乳酪糊中
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5. 加低粉拌匀
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6. 蛋白加糖打至九分发
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7. 先取三分之一与蛋黄糊拌匀
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8. 全部蛋白与蛋黄糊拌匀
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9. 倒入小蛋糕模，150度，二十分钟出炉
小贴士
1.蛋液加入乳酪糊中要少少地一点点地加。
2.因为乳酪含量少，所以凉后会有回缩现象，不影响口感
2.因为乳酪含量少，所以凉后会有回缩现象，不影响口感