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黑芝麻酱发面花卷
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元春梦
为了验证那干酵母是否有效,我这次用它制作了发面花卷,放入了多多的黑芝麻酱,配上红糖,香甜而不腻,暄软而好吃呢。
因为面皮擀得太薄了,酱也多,再加上红糖蒸制融化,屉布上都染成黑色的啦。
咬一口香甜香甜的,非常好吃呢。
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
500g
适量
黑芝麻酱
适量
红糖
适量
酵母
4g
温水
适量
步骤
  • 1. 面粉和酵母放入容器内
  • 2. 用温水和成面团,盖上保鲜膜发酵发酵好的面团至两倍大
  • 3. 然后揉成光滑的面团,静置15分钟
  • 4. 此时准备黑芝麻酱放入容器内
  • 5. 加入红糖
  • 6. 混合均匀
  • 7. 将面团擀成面片
  • 8. 将黑芝麻酱红糖料均匀的铺在面片上
  • 9. 慢慢的从一头卷起
  • 10. 切成均匀的坯子
  • 11. 摆入笼屉上进行二次发酵
  • 12. 然后大火蒸20分钟关火后,虚蒸5分钟揭锅食用。
小贴士
面团发酵时需盖保鲜膜或湿笼布,防止表面变干。
蒸制时间视卷子的大小调整。
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