柠檬百里香烤全鸡
3.2万热度
124收藏
收藏
|
英睿案
一款脆皮的烤全鸡，简单易做不会失败。材料也比较简单，适合家庭聚会露一手。
时间: 1-2小时
食材
三黄鸡
1只
洋葱
1个
生抽
2勺
老抽
2勺
柠檬汁
10克
盐
适量
烧烤酱
适量
蜂蜜
1勺
白胡椒粉
适量
料酒
适量
蒜
3颗
步骤
-
1. 准备好原材料，选一只适合自己烤箱的三黄鸡 -
2. 洋葱切碎
-
3. 把鸡处理一下，把肥油和内脏去净
-
4. 用松肉针给鸡扎眼，涂抹调料。把洋葱、蒜和剩余调料装进鸡肚子里，用棉线封口
-
5. 用锡纸把鸡腿和鸡翅、鸡头包裹，避免它们烤糊
-
6. 烤箱旋转烤，200-220，35-50分钟。根据情况调整
-
7. 最后十几分钟，多次刷柠檬汁，让皮酥脆。刷蜂蜜上色。如果烧烤酱颜色足够，只刷柠檬汁即可。最后香喷喷的脆皮烤鸡出炉。
小贴士
想让皮脆就多刷几次柠檬水，最后取下锡纸，让鸡全身颜色一致。