1. 按照配方比例制作面团，大约搅拌3-5min；

2. 制成面团，包上保鲜膜，冷藏静置1小时；

3. 3.将静置过的面团从冰箱中取出，擀制0.6cm的薄厚 度（如果案板不够大，可以将面团分成数小份， 分次来擀）。再静置松弛30min，把剪好的纸片 模型放在面片上，用刀依模型的边缘切割出图案；

4. 4.把切割好的面片放在烤盘上（尽量不要变形），用叉子扎一些孔（也可不扎），刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，可撒少量的盐来增加味道；

5. 5.将德普烤箱调制焙烤档160度预热15min；

6. 6.将自己做好的面皮放在烤盘里，进炉烘烤大约15min，（自己喜欢的颜色即可）

7. 7.考好的面皮置凉 备用；

8. 8，制作糖霜，把蛋清、糖粉、柠檬汁放入搅拌缸内快速搅打至硬性发泡。提起打蛋器时不低落，盆内痕迹不会消失即成糖霜。然后把裱花袋套在高杯子上，把糖霜盛入即可；

9. 9，先在底座上合适的位置挤糖霜，然后把墙体都粘上，把门也粘上。可以借助外物或者手支撑一会，一会后就不倒了。然后置放一会，待墙体完全干后，又上的顶。先上主房的顶，因为前边有偏房墙体的支撑，后面则是用了外力支撑了几分钟。差不多干透时，又上了偏房的顶，和屋门处的门柱和顶。一边挤糖霜粘合的同时，一边可以用彩色糖珠进行自己喜欢的装饰

10. 10.姜饼屋就制作好了，带其所有部分都凝固好时，在最上面晒伤糖粉，加上自所喜欢的装饰就可以；

11. 姜饼屋