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酸辣手撕包菜
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迷死佳
包菜有它自己特殊的香味儿,恩这样说比较抽象,就是闻到这种香味,我们马上就知道这家人在做包菜。这个我深有体会啊,在学校吃完午饭回寝室的必经之路上,有一个一楼的住户炒的菜每每都能吸引着我们,好几次都闻到包菜的味道。对于我们吃食堂的人,那香味堪比任何山珍海味,后来我想,那吸引着我们的,便是因其相似的 家的味道。
时间: 10分钟内
食材
包菜
250g
剁椒
1勺
适量
适量
半勺
步骤
  • 1. 包菜一颗(只用了一半)选硬一点绿色的包菜。
  • 2. 一块块撕下来洗净沥干水分。
  • 3. 撕碎,最外面老一点的绿色叶片就撕小一点。
  • 4. 热锅加热一下油。
  • 5. 下包菜煸炒。
  • 6. 加一勺剁辣椒。
  • 7. 发蔫快软烂时加醋和盐。
  • 8. 起锅装盘,怎么样,看着很有食欲吧?
小贴士
包菜选用绿色的、硬一点的。
一定要沥干水分。
包菜本身易熟,全程大火快炒激发其香味。
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