蒜香角瓜
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菏云抗成瘸
一直吃角瓜都是做馅用，也喜欢吃角瓜馅的东西。不过现在的小角瓜非常嫩，快炒最适合。今天就用蒜调味做了蒜香角瓜片，非常好吃。
时间: 10分钟内
食材
角瓜
300g
油
适量
盐
适量
大蒜
半头
蚝油
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 角瓜洗干净，半头蒜备好。 -
2. 角瓜一分为二。
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3. 斜刀45度将角瓜切成约一寸宽的斜块。
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4. 再顺切成薄片。这样角瓜片就成菱形状。
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5. 收好。
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6. 蒜切末。
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7. 炒锅热油炸香胡椒粉后，倒入角瓜片大火翻炒。
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8. 加适量盐。
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9. 倒点蚝油。
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10. 倒入蒜末。
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11. 加入鸡精，炒匀即可。
小贴士
要大火快炒，防止角瓜出汤过多。