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美式炒蛋
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replace二二
2019-02-02
美式炒蛋和平时的家常炒鸡蛋的区别在于使用的是黄油，蛋液中添加少许牛奶，炒出的蛋更加嫩滑，适当换换口味也不错
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
吐司片
2片
培根
4片
黑胡椒粉
1g
牛奶
5g
黄油
15g
步骤
  • 1. 切两片吐司，放入烤箱180度烤10分钟备用
  • 2. 培根放入烤盘，入烤箱185度烤12分钟备用
  • 3. 选两颗美丽的柴鸡蛋，蛋黄色重些，炒出来更好看
  • 4. 加少许盐，（也可以不加）实在吃不习惯没有盐的炒蛋
  • 5. 加大约5毫升左右的牛奶，不宜过多，将蛋液搅拌均匀
  • 6. 起锅放一小块黄油
  • 7. 待至溶化
  • 8. 倒入蛋液
  • 9. 蛋液散开后，将蛋液向中心推，略凝立即出锅，保持最嫩的状态
  • 10. 放在烤好的吐司片上，撒少许黑胡椒粉
  • 11. 餐盘旁边摆上烤好的培根
  • 12. 搭配一杯水果麦片酸奶，这样的早餐是不是很有仪式感？
小贴士
可以接受蛋液中不加盐的话就不加。
牛奶不要加多，稍微有一点就可以，以免炒蛋液体过多
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