【黑椒鸡腿披萨】吃出满满幸福感
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运凡孤月今心
连着做了两次这款披萨，感觉味道很不错而且，自己做的就是料足馅多吃起来超过瘾，而且做起来也很方便，第一次尽顾着吃没拍照，这一次好好的记录下来。
食材
高精面粉
100克
糖
10克
食用油
10克
盐
1克
水
48克
鸡腿
2个
鸡腿菇
半个
胡萝卜
一截
青椒
一截
生抽
4ml
盐
4克
料酒
2ml
五香粉
适量
黑胡椒粉
适量
披萨酱
适量
芝士碎
适量
步骤
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1. 将高精面粉100克、糖10克、油10克、盐1克称好放入盆里。 -
2. 向盆里边搅拌边倒水，把面粉搅成面絮。水也可以根据自己面粉的吸水情况酌情添减。
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3. 活成光滑的面团，放入容器，用保鲜膜封好，放到温暖的地方发酵至二倍大即可。
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4. 延鸡腿的尾部切一圈，筋、皮要完全切断。
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5. 从一侧破开皮、肉,见鸡骨。
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6. 用力扯一扯，如果还有连着的肉切断，就剔下来了。
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7. 剔下的鸡腿肉切小块放入碗中加生抽4ml、盐4ml、料酒2ml、五香粉适量腌制大约1个小时左右。
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8. 准备好蔬菜材料，鸡腿菇半个、胡萝卜一截、青椒一截，不要太多，太多会堆不下。
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9. 将蔬菜材料切好备用，鸡腿菇放烤盘里烤个2分钟，缩一下水份，烤出来的披萨会太多水。
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10. 腌好的鸡腿肉放入锅中煎，锅里可以少滴一点油，不要太多。
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11. 一面大约煎2-3分钟，煎至两边金黄即可。
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12. 煎好的鸡腿肉撒入适量的黑胡椒粉，撕成小块备用，也可以用刀切，不过煎好的鸡腿肉还是撕起来更方便一些。
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13. 取出发酵好的面团，擀成面皮，擀的时候如果向一起缩可以用手拉一拉，扯一扯。
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14. 铺入披萨盘底，扎上小空。
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15. 涂上一层披萨酱。
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16. 铺上鸡腿菇。
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17. 铺上鸡腿肉。
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18. 铺上胡萝卜和青椒。
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19. 铺上一层芝士碎。
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20. 放入烤箱中下层200度烤20分钟。
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21. 刚从烤箱里取出的披萨趁热撒上一层黑胡椒粉，即可食用。
小贴士
1、蔬菜你也可以换成其它的，但鸡腿菇建议不要换。
2、鸡腿菇一定要记得提前烤一下，缩点水要不烤出来的披萨水分会太多。
2、鸡腿菇一定要记得提前烤一下，缩点水要不烤出来的披萨水分会太多。
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