成语菜谱--骨肉团圆
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/45/36/1574fd2_720.jpg?ver=1)
5万热度
101收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
思量duplicate
成语出处:元代无名氏著的《碧桃花》一书中。
成语释义:亲人分离后的团聚。
菜肴表现方法:食材为排骨段,意为骨肉。(长度5至7厘米左右)餐盘为方的,意为从四面八方而来。排骨在盘中摆成圆形一圈,意为团圆。烹法为糖醋口味,醋为酸,表示分别,糖为甜,表示团圆之时的幸福甜蜜。
推荐理由:春节即将来临,是万家团圆的时候,吃上这道菜,对团圆会有更深刻的感受。
成语释义:亲人分离后的团聚。
菜肴表现方法:食材为排骨段,意为骨肉。(长度5至7厘米左右)餐盘为方的,意为从四面八方而来。排骨在盘中摆成圆形一圈,意为团圆。烹法为糖醋口味,醋为酸,表示分别,糖为甜,表示团圆之时的幸福甜蜜。
推荐理由:春节即将来临,是万家团圆的时候,吃上这道菜,对团圆会有更深刻的感受。
食材
排骨
300g
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
白醋
适量
葱姜蒜
适量
步骤
-
1. 排骨用清水泡20分钟。
-
2. 葱花、蒜片、姜片。
-
3. 排骨用热水焯一下。
-
4. 捞出之后倒入料酒、生抽、五香粉淹一下。
-
5. 锅内放油、冰糖炒至黄色。
-
6. 倒入排骨上色。
-
7. 放葱姜蒜和白醋生抽。
-
8. 加水没过排骨,中火炖20分钟。
-
9. 收汁,装盘。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
排骨炖的时候要掌握时间,防止火候大了肉脱骨,那就变成了骨肉分离啦。
-
这道菜的其他做法
-
骨肉团圆
45收藏6万热度 -
酸菜粉丝脊骨肉汤
128收藏2.7万热度 -
单身菜谱 香辣牛肉酱 懒汉懒妞专用大拌菜抹吃酱 麻辣牛肉酱
41收藏10万热度 -
儿童菜谱-免治牛肉饭/牛肉末烩饭
12收藏22.6万热度 -
宝宝的安全菜谱:午餐肉
37收藏7.3万热度
-
热门菜谱
-
鸡杂小炒
54收藏578.8万热度 -
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度
相关菜谱
-
「回家菜谱」——鱼香肉丝
苯蚜堤乜傺7.3万热度33收藏 -
拉歌蒂尼菜谱:京酱肉丝
杨桃6.9万热度15收藏 -
煎饼卷肉(个人菜谱付有煎肉菜谱)
怕寂寞pope10.5万热度37收藏 -
丹青菜谱&五花肉炒黄豆芽
南薇孤秋8.2万热度32收藏 -
【微体兔菜谱】五色饭团丨五种颜色 五份营养
施后来你不在8.8万热度5收藏 -
江苏年夜饭必备-团圆大拌菜
怕寂寞pope9.5万热度32收藏 -
拆骨肉炒辣椒
BIVBIVBIVBIV3.7万热度132收藏 -
无锡糖醋排骨-绝对的私房菜谱
涵霜随梦而飞8.7万热度56收藏