无油手指饼干
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-宏亲-
想做“提拉米苏蛋糕”，得先准备好无油的手指饼干，第一次学做，挤得太大了，完全不像手指了，请不要见笑哦；无油，一点也不影响它的口感，相反别有一种味道呢！
食材
鸡蛋
2个
白糖
45g
低筋面粉
80g
盐
少许
白醋
少许
步骤
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1. 做无油手指饼干材料很简单，事先将2个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离好。 -
2. 蛋黄中加入15克白糖。
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3. 搅拌均匀。
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4. 蛋清中撒少许盐、滴几滴白醋。
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5. 打蛋器3~4档打至大鱼泡，倒入10克白糖。
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6. 打至出现许多小鱼泡时，再加10克白糖。
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7. 打至出现细小纹路时，倒入最后10克白糖，转高速。
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8. 关掉电源，提起打蛋器，可以拉起尖角即可。
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9. 将蛋黄分3次，倒入打好的蛋白中
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10. 翻拌均匀。
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11. 筛入低筋面粉。
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12. 同样翻拌均匀，并装入裱花袋中；预热烤箱：170度上下火。
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13. 烤盘上铺油纸，将调好的鸡蛋糊用裱花袋挤在烤盘上。
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14. 哈哈，挤得太大了，完全不向手指了。
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15. 多下的，还挤了二块小圆饼。
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16. 送入预热好的烤箱：170度20分钟，转180度再烤5分钟。
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17. 时间到了，出炉了，忍不住尝了一块，很吃哦。
小贴士
1、做法结合了戚风与海棉蛋糕的方法，只是无油片版 2、时间和温度视自家烤箱而定
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