胡萝卜，有着“小人参”之称，不但维生素丰富，还有丰富的钙、钾、铁等物，特别是胡萝卜素具有保护眼睛，皮肤及粘膜健康物质。B胡萝卜素是一种维生素A原，对保护视力，促进儿童生长发育，降低血脂，增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗诱变化性能，增强人体免疫功能。
这次呢，突然发想把它切碎了，和豆渣，一起做馒头，嘻嘻，营养丰富的早餐馒头。