蒜香芹菜叶
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礁坑刳孛粕
从小就看到家里人做芹菜时，不管是包饺子还是炒或者凉拌，总是只用茎，而把芹菜叶直接就扔掉，后来听说芹菜叶的营养很高，也就把芹菜叶想办法做一些菜。这次用蒜片来拌，看电视养生节目说蒜切成片在空气中放五到十分钟，才能发挥蒜的功效。先介绍一下芹菜叶吧： 人们通常在吃芹菜时，先要摘去叶子，然后用芹菜的茎入菜。营养专家指出，叶比茎的营养要高出很多倍，所以扔掉芹菜叶实在可惜。 很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶还有抑制癌症的作
时间: 10分钟内
食材
芹菜叶
300g
辣椒油
适量
盐
适量
香油
3ml
芝麻
3g
鸡精
3g
米醋
10ml
白糖
5g
胡萝卜
适量
蒜
20g
生抽
5ml
步骤
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1. 胡萝卜切丝，大蒜切片 -
2. 芹菜叶洗净
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3. 把芹菜叶放开水里焯一下快速捞出
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4. 放菜板上切成段
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5. 放少许盐.鸡精
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6. 放胡萝卜丝.蒜片
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7. 放点米醋
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8. 倒适量生抽
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9. 加点白糖.香油
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10. 再放点辣椒油
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11. 撒芝麻充分的拌匀
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12. 装盘即可
小贴士
1.芹菜叶用水焯一下会去除苦涩味；2.拌时根据个人口味还可以放点芥末油；3.白糖和米醋的用量也可以多一些，拌成酸甜口位的