侉炖罗非鱼
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吾心给谁人暨
小时候总是吃爸爸做的菜，现在也想让爸爸尝尝我做的菜，平时吃的鱼无非是清蒸，红烧，下面介绍一下我的家乡做法，侉炖
食材
罗非鱼
1800g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
蒜片
适量
花椒
适量
香其酱
1包
步骤
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1. 把洗干净的鱼改刀入盘待用 -
2. 锅预热放入葱花、蒜片炒香
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3. 把鱼放入锅中小火、煎香
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4. 加入水，注意要沫过鱼，改为中火
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5. 加入花椒
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6. 料酒去腥
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7. 老抽少许
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8. 最主要的就是用香其酱代替盐
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9. 喜欢吃辣可以放一点红辣椒，盖锅大火至开锅，然后改为小火慢炖
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10. 20分钟后香喷喷的美味鱼就出锅了
小贴士
不要放盐，汤一定要沫过鱼
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