肉末豆腐汤
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昌弹指灭世
天气热了，人们都爱喝一点清爽的汤，这个肉末青菜汤就是一个不错的选择，做法简单，味道鲜香。
做这个汤一定要注意，煮开的肉末汤一定要不断的撇去浮末。这样汤才清爽。
做这个汤一定要注意，煮开的肉末汤一定要不断的撇去浮末。这样汤才清爽。
时间: 10-30分钟
食材
肉糜
1大勺
豆腐
半块
鸡蛋
1个
青菜
1棵
盐
1.5茶匙
胡椒粉
1茶匙
香油
1茶匙
步骤
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1. 原料图。 -
2. 豆腐切丝焯水。捞出放入冷水中备用。
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3. 锅里放半汤匙食用油，炒姜末，肉末。
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4. 肉末变白兑入开水。煮沸。
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5. 鸡蛋打散，淀粉兑水搅拌均匀，青菜叶切丝。
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6. 汤煮沸撇去浮末，放入豆腐丝，盐，胡椒粉煮开。倒入水淀粉。
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7. 大火煮汤，蛋液徐徐滤入锅中关火。
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8. 放入青菜丝，香油即可。
小贴士
1，这道汤很清爽，肉末换成肉丝也是一样的。但是肉末让成品看起来更清爽。
2，煮开的肉末汤一定要不断的撇去浮末。这样汤才清爽。
3，先勾芡能使蛋液悬浮在汤中，很好看。
2，煮开的肉末汤一定要不断的撇去浮末。这样汤才清爽。
3，先勾芡能使蛋液悬浮在汤中，很好看。
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