白面包
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生气
之所以会选择这个很素的面包,是我在冰箱里找到一包被自己遗忘的培根,还有吃剩的生菜黄瓜。为了配合培根蔬菜沙拉,必须的,要找个粗粮的、简朴的面包来搭配。于是,翻书,白面包就自然而然地吸引了我。
时间: 1-2小时
食材
高粉
200g
酵母
4g
盐
3g
水
128g
糖
10g
步骤
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1. 高粉、糖、盐拌匀,加入温水揉成一团,盖上盖子等待10分钟;
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2. 将面团放在案板上,均匀地撒上酵母,充分揉匀,揉好之后,弄成圆形,一次发酵至2.5倍左右;
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3. 揉圆,松弛10分钟;
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4. 案板上撒粉,放上面团,轻轻挤压排气,圆形稍微扩张,将面团分成6份;
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5. 二次发酵,预热烤箱180度,12-15分钟。
小贴士
这款面包没什么技巧,特别朴实。
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