尖椒炒河蚌
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褐次话安接
河蚌肉质鲜美，营养价值很高，对人体有良好的保健功效，具有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，烹饪中可爆、炒、烧、炖、煮等。
时间: 10分钟内
食材
河蚌
600g
油
适量
盐
适量
尖椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
米醋
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 河蚌取肉洗净切片，尖椒切菱形片，葱、姜、蒜、辣椒切片
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3. 河蚌肉放沸水中焯水，断生后快速捞出
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4. 葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，放入尖椒炒至断生
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5. 放入河蚌肉及调料，翻炒入味
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6. 装盘
小贴士
焯水时候要大火快速
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