家常炒饼丝
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/18/18/15163fe_720.jpg?ver=1)
5.5万热度
128收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
老石头弓打恒
在学校吃了两天的炒饼丝,觉得味道不错,想自己也回来做做试一试。以前也做过炒饼丝,但好像饼丝太软,炒的时候容易断,这次把原来摊的饼子换成自己烙的饼子,情况就好狠多啦~
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
50g
玉米面
30g
卷心菜
10g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
大葱
1小段
干辣椒
2个
大蒜
2瓣
生抽
2ml
醋
3ml
步骤
-
1. 先来做烙饼:面粉和玉米面放入面盆中,加入花生油和少许的清水。
-
2. 和成面团后醒发30分钟。
-
3. 将醒发好的面团分成两份面团,擀开。
-
4. 锅中倒入3ml的植物油,将饼子烙至两面金黄即可。
-
5. 烙好的饼子取出备用。
-
6. 饼子和卷心菜切丝,干辣椒洗净,大葱切葱花,大蒜切末。
-
7. 锅中倒油。
-
8. 放入葱花和辣椒段炒香。
-
9. 放入卷心菜丝。
-
10. 旁边空出一点儿地方,打一个鸡蛋,蛋液半凝固的时候,放入饼丝。
-
11. 最后翻炒均匀,加入食盐、蒜末、生抽和醋即可。
-
12. 炒好啦~
-
13. 很快手的一道家常小菜。
-
14. 盛出来。
-
15. 开吃吧O(∩_∩)O哈哈~
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1.烙饼可以选择外面卖的那种,如果想做到饼丝不粘连,可以在炒之前稍微蒸一下,就可以啦。
2.炒饼丝的时候加点儿蒜末和喷点儿醋,这可是点睛之笔。
2.炒饼丝的时候加点儿蒜末和喷点儿醋,这可是点睛之笔。
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度 -
山银花菊花茶
872收藏194.2万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度