抹茶芒果糯米糍
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萌哒哒的傲气亦桃
这是9月学堂的一款糯米糍，导师说也叫状元糍，很有名的美食哦！为了吃到状元糍，亏血本啦，这个季节我们这边芒果价高货少，光买一个澳芒接近20元，物美价不廉哦！幸好，状元糍还算成功，心里也是美滋滋滴！超喜欢这款小甜食，黄绿相间，色彩诱人，甜甜糯糯，清爽宜人。冰箱里冷藏几小时，效果更好。
食材
水磨糯米粉
210g
芒果
1个
色拉油
10g
鲜牛奶
250g
抹茶粉
5g
白糖
80g
椰蓉
50g
步骤
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1. 备齐全部材料 -
2. 各种材料称好重量；
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3. 将糯米粉、抹茶粉过筛2次，加入色拉油和白糖拌匀；
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4. 加入纯牛奶搅拌至白糖融化无颗粒状态，将抹茶糯米粉浆过筛两次；
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5. 隔水将抹茶糯米粉浆蒸二十分钟至熟，中间搅拌几次，然后拿出来放至微凉；
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6. 蒸熟的糯米浆；
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7. 凉却后装入食品袋柔韵；
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8. 芒果去皮切块，尽量大一点块；
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9. 椰蓉如烤箱120度烤10分钟，注意观察并翻动，避免烤糊；
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10. 烤好的椰蓉；
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11. 戴上一次性手套抹点油，取一小块抹茶糯米团弄成饼皮，包上芒果肉，滚上椰蓉，装入盒中；
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12. 冰箱冷藏2小时或以上，口感更好。
小贴士
1.蒸制时间仅供参考，应视容器大小而定。
2.芒果尽量大点块，一块包一个。
3.粉浆过筛两次再蒸会比较细腻。
4.烤椰蓉注意观察并翻动，避免烤糊；
2.芒果尽量大点块，一块包一个。
3.粉浆过筛两次再蒸会比较细腻。
4.烤椰蓉注意观察并翻动，避免烤糊；