奶油杯子蛋糕
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帽子
烘焙甜点第二节课，圣诞杯子蛋糕，我家没有色素，也没有斑斓香精，只能做个原味的啦！做出来感受不到圣诞节的气氛，大家就当做这圣诞树被大雪盖住了吧！O(∩_∩)O哈哈~
食材
无盐黄油
125g
鸡蛋
2个
低筋面粉
125g
橙汁
70g
白砂糖
100g
泡打粉
1g
橙皮
适量
淡奶油
310g
炼奶
15ml
步骤
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1. 称好做蛋糕材料。面粉、泡打粉混合过筛。 -
2. 两个橙子用盐搓洗感觉。
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3. 再用滚烫的开水烫30秒。
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4. 把橙皮磨出来。（我没有专业工具，用的擦姜末的工具）
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5. 挤出橙汁，过滤一次。
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6. 软化的黄油中加入全部白糖。
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7. 电动打蛋器，3档打发。打至体积膨大，颜色变浅。 分次加入蛋液，每次都要充分打发。
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8. 第二次加入。
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9. 最后一次加入。
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10. 筛入面粉，搅拌至无干粉。
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11. 加入橙皮，继续搅拌。
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12. 分次加入橙汁，翻拌均匀。
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13. 第二次加入橙汁，翻拌均匀。
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14. 翻拌好的蛋糕糊。
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15. 装入裱花袋。
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16. 挤入纸杯中。
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17. 放入预热好的烤箱，先上下火180度，5分钟，再把下火调至160度15分钟。
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18. 出炉晾凉。
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19. 奶油中加入炼奶打发。
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20. 装入裱花袋。
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21. 挤在蛋糕上即可。
小贴士
取橙皮的时候也可以用刀削，尽量把白色的部分去除，不然会苦的。
温度仅供参考。
温度仅供参考。
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