番茄酱肉松排包
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朗瓜兆诒诰
看到超市里面包有在上面挤番茄酱还有椰蓉的，自己也尝试了一回，味道真的不错，本来肉松口味偏淡，加上烤过的番茄酱，咸咸的，很好吃。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
210g
低筋面粉
36g
奶粉
20g
温水
80g
油
20g
糖
35g
盐
3g
鸡蛋
1个
汤种
88g
酵母
6g
番茄酱
适量
椰蓉
适量
肉松
60g
步骤
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1. 称好原料，放入面粉，奶粉，糖，盐，酵母，汤种，鸡蛋 -
2. 加温水搅拌成絮状
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3. 揉成团
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4. 摔打至出膜
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5. 加入油
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6. 摔打至扩展阶段
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7. 收圆，温暖处发酵
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8. 发酵至2-3倍大
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9. 分成12份（40g）
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10. 静置20分钟
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11. 取一份，擀长，放上肉松
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12. 包成长条状
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13. 放入烤盘
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14. 烤箱放一杯热水，发酵50分钟
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15. 发至两倍大
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16. 取出挤上番茄酱，撒上椰蓉，看起来有点像热狗啊哈哈
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17. 烤箱预热160度，中层上下火16分钟
小贴士
汤种：15g高粉加75g水