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清炒西兰花
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思元
西兰花也称花椰菜,不仅是营养丰富的蔬菜,更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四;美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢!
所以我家经常买西兰花吃,虽然价格在蔬菜里是贵的,就如我买的这个,3.5元。但清炒就可以很好吃了。两个人吃光光了。
时间: 10分钟内
食材
西兰花
1个
姜丝
适量
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 西兰花洗净、切成小朵
  • 2. 姜丝备用
  • 3. 放入锅里焯水,西兰花焯的时间不到不好吃,绰的过了口感就不好了,那么焯到什么火候最好呢,将西兰花冷水下锅,等到水开了就可以关火了,这个时候一定要马上将西兰花捞出,因为在热水里泡时间长了也不好吃。
  • 4. 锅内下油,下姜丝爆香
  • 5. 放入西兰花翻炒
  • 6. 不用炒太长时间,翻几下就可以然后加如盐,糖(提鲜用不需多放) ,关火后在撒入少许鸡粉即可。
小贴士
放入锅里焯水,西兰花焯的时间不到不好吃,绰的过了口感就不好了,那么焯到什么火候最好呢,将西兰花冷水下锅,等到水开了就可以关火了,这个时候一定要马上将西兰花捞出,因为在热水里泡时间长了也不好吃。
怕西兰花不熟的话,都可以用铲子切一下那个花根部,可以切断,那就是熟的了,当然限于铁铲子哦。木头的无法进行,呵呵。
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