黄金藕饼
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一般来说，嫩藕较适合凉拌，而老藕则适合煲汤。嫩藕丝加入了洋葱、鸡蛋、面粉拌匀后再煎成一个个藕饼，便是简单有好吃的点心了。吃腻了凉拌莲藕或是莲藕排骨汤，可以试试[煎藕饼]这个吃法。
时间: 10-30分钟
食材
藕
600g
洋葱
1个
鸡蛋
1个
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
面粉
半碗
糖
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 洋葱用搅拌机打碎
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3. 猪肉剁碎
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4. 嫩藕切丝
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5. 起油锅，待油热，爆香洋葱，盛起
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6. 炒熟猪肉
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7. 藕丝与洋葱、鸡蛋、猪肉、盐、糖拌匀
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8. 分成若干份藕饼
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9. 起油锅，放油，放一小勺生粉
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10. 油热后，放入藕饼煎透一面
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11. 再煎另一面
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12. 藕饼煎至金黄色后即可盛起
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13. 完成
小贴士
1.藕含铁质较高，使用的烹调器皿要避免铁器，以免藕色变黑
2.在油中放生粉可防油溅起，不粘锅
2.在油中放生粉可防油溅起，不粘锅