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蒜子焖叉尾
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七色花爱恋雨阳
我说过我不太喜欢吃鱼,主要是因为我怕鱼的刺,和猪猪家小白一样,桂花鱼、福寿鱼、黄骨鱼、带鱼、鲈鱼等没多刺的鱼,我都喜欢。

这个叉尾鱼也是一样,没有刺的,上月底做过一款豉汁蒸叉尾鱼,这篇算是姊妹篇吧,做菜总不能独孤一味的。
食材
叉尾鱼
1200g
蒜头
15颗
柱候酱
1大勺
砂糖
1大勺
指天椒
1只
红辣椒
1只
葱花
适量
步骤
  • 1. 叉尾鱼洗净切大件,用少许盐抹在鱼的表皮上,蒜头剥去外皮。
  • 2. 锅里放比炒菜多一点的油,放入蒜头炸到金黄。
  • 3. 放入鱼煎香。
  • 4. 溅入开水,放柱候酱、切碎的指天椒、砂糖,煮至鱼熟。
  • 5. 大火收汁,放入红椒圈和葱花上碟。
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